有情洗发水氨基酸洗发水好用吗,有情洗发水有效果吗

摘要： 为什么贵的茶反而口感很“清淡”？有哪些不为人知的关于茶的冷知识？为什么贵的茶反而口感很“清淡”？廉价茶与好茶的区别在于生长环境不同，名贵茶大多生长在高海拔的向阳地带，经过专业发酵工...

1. 为什么贵的茶反而口感很“清淡”？
2. 有哪些不为人知的关于茶的冷知识？

为什么贵的茶反而口感很“清淡”？

廉价茶与好茶的区别在于生长环境不同，名贵茶大多生长在高海拔的向阳地带，经过专业发酵工艺之后茶叶的香气和精华会浓缩起来，所以在冲泡阶段时茶叶饱满度较低，前几泡口味比较清淡，但久泡之后香气越发浓郁。

好茶叶至少冲泡6次以上依然能保持浓香；多次冲泡之后口味由浓变淡，清香久久不散。饱满度只是其中一项原因，另外是因为中低档次的茶在加工的过程中更注重烘焙，这类茶叶香气不足而苦涩有余，为了降低茶叶的苦味所以烘焙的更久，因此喝起来也会更加浓郁。实际上浓茶和淡茶只要都是正品，就没有高低优劣的差别，更多是根据品茶者的口味选择，有些好茶同样口感很浓郁，最典型的代表就是绿茶分支中的西湖龙井。龙井相比于金骏眉来说口感更加浓郁，绿茶是不经过发酵处理的茶叶，旨在最大程度保留茶叶的自然清香，总而言之，口味的浓与淡只不能作为判断茶叶高低贵贱的唯一标准，好茶的香味清淡但是久泡不散，中低档茶口味浓郁但是不经泡。具体选择还是因个人的口味决定，品茶是不必攀比或者跟风的。

茶的质感分“清香型”与“浓香型”在种，经发酵腐熟者应为清淡口感；经反复烘焙者应为浓香型；唐宋时期亦有熬制蒸熟的制作方法，应为较清淡醇香的佳品。贵而“清炎”的茶叶一般是无杂味清醇滑喉而显清淡。再者，“质感”与“口感”亦有所不同。质感是茶叶的实质；口感是因品茶人的身体健康程度好坏与味觉的灵敏程度有关而“质感”有异。

丨本文由清格茶话原创

丨作者：茶小赖

有人说，品质好的茶口感就越淡，这是真的吗？

非也！什么事情都不是绝对性的，品茶更是如此。一款茶，不同的人喝有不同的感受；正所谓一千个人脑中有一千个哈姆雷特，中国是个茶产业大国，其茶树品种数不胜数，每一种茶都有它的特质，淡也好，浓也罢。首先要了解下茶性，然后在决定它的品质高低，不能一概而论，要因茶而异；

首先我们澄清两个概念，叫做茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。所谓茶汤的"饱满度"是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉。主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。

理解了“饱满度”，再来说“浓跟淡”。浓跟淡一般跟冲泡时间，投茶量多少等有关系，跟饱满度却无绝对关联。经常也会喝到比较淡但是却很饱满的茶。打一个形象的比喻：家里的老火靓汤口感很好，饱满鲜爽。而街边的汤就算味精鸡精加再多也只是味道浓而已。喝多了了解了你就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是浓厚韵足。

就价格而言；便宜的茶，苦涩味重，***性重，所以就感觉浓了。贵的茶，苦涩味低，***性低，所以感觉就淡了。

从内含物质来讲，最主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚（涩）；咖啡碱（苦）；茶氨酸（甜、鲜）；其它芳香物质等。

那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说：

茶多酚含量：春<夏，芽<叶；

咖啡碱含量：春<夏，芽>叶；

茶氨酸含量：春>夏，芽>叶。

所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的***性大，就让你觉得浓了。越贵的茶，其内含物质丰富但浸出速度缓慢，这也是为什么高端茶前几泡没什么味道，但却耐冲泡的原因。同时，越是好茶的，越是香高、顺滑，韵味度、持久度、耐泡度都要好很多，初学者需要慢慢体会。

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有哪些不为人知的关于茶的冷知识？

根据日本医学研究表明，茶对抗衰老，促进新陈代谢的功能非常强大，比多种水果功效大好几倍。其中绿茶抗癌功力巨大，原因是其中的茶多酚在进入人身后经过变化成了一种英文叫"GO，GO"(缩写)这样的有机物质，能直接攻击癌细胞！

保健功效最强是绿茶，也是营养价值最高，是因为绿茶没有化酵得于保留原有营养。

茶有很多种，就不多说了。其中各有特点，要学会讲究，在不同的时侯饮不同的茶，效果完全不一样！

有一个经验分享给你，早上起来，泡一道黑茶，洗洗肠胃，排排毒，这一点极其重要，对于健康而言，排毒比进宝还重要。天天要坚持，长久便效果明显，健康需要一辈子长期耐心经营！

1.绿茶产区多为我国贫困山区，许多穷人依靠种植绿茶，参加***茶，土地出租流转，脱贫致富的。

湖南、广西、云南、贵州、重庆、江西、安徽是中国绿茶主产区。此外，东部的浙江、福建、广东也是绿茶主产区。

2.我国茶业以内销为主，外销为辅。

2018年，中国市场的绿茶，以中低档茶叶为主，价格比5年前上涨了50-80%，有的甚至上涨了一倍。主要原因，是中国人工成本年年上涨。

中国出口西方发达国家的绿茶，以高档茶叶为主，中档茶叶为辅。

3.中国是世界上茶友最多的国家，茶文化在中国有深厚基础。

茶叶具有解毒消炎的作用，不少的护肤品里祛痘的成分都是冲茶叶里提取的，所以在确认茶叶过敏的前提下将茶叶泡开，敷在痘痘上，可以起到祛痘的效果，而且味道也非常好。至于效果是不是很显著，那就要看人品了。

一些刚刚入门的茶友都是见不得带梗的茶叶的，喜欢喝绿茶的人这个习惯特别的突出，因为绿茶***摘的时候讲究的是鲜嫩，嫩的茶叶自然也就没有梗。但是对于成熟之后才***摘的乌龙茶，普洱茶还有黑茶来说，出现茶叶梗就很正常了，而且好的茶叶就是应该存在茶叶梗的。国际上对黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。

赵本山小品里有个段子“红茶叫'红tea’，绿茶叫'绿tea’，花茶叫'花tea’”。当然，段子就是段子，学过英语的小伙伴应该都知道红茶的英文叫“Blcack tea”，是因为当时茶叶出口到欧洲的时候，可能是第一次冲泡的人茶叶倒多了，导致茶水看起来有点黑，所以就阴差阳错的称之为“Blcack tea”，而黑茶，则被称之为“Dark tea”，因为茶水颜色很暗而得名。

说一首有趣的茶诗，很多人可能没读过，一起来看看元稹的宝塔茶诗

茶。

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

这是元稹的宝塔茶诗。宝塔诗，最早见于隋朝，释慧英有《一三五七九言诗》为证。作为杂体诗的一种，因其风格独特，在中国古代诗中较少见。以一言起，字数如递增数列，由一个字到七字句成韵，两句一韵，逐句成韵。因而宝塔诗又称“一字至七字诗”，也叫“一七体诗”。视之对仗工整，读之琅琅上口，声韵颇为和谐，节奏极其明快，大有“一日看尽长安花”之感。

元稹自注：“以题为韵，同王起诸公送分司东郡作。”这诗是诗人元稹与王起等人为白居易以太子宾客分司东郡的名义去洛阳送别，于茶宴上即兴所赋（分司：唐制，中央职官有分在陪都（洛阳）执行职务者，称为分司。东郡即是东都洛阳）。

全诗开头，点出主题，茶。其实呢，宝塔诗的第一个字，本身既点名题目，又决定音韵，同时也限定了全诗的阐述对象和范畴。第二句写了茶的本性，叶香芽嫩，也就是味道香，散着动人芬芳，香叶姿态楚楚动人。第三句，为倒装句，说的是茶受诗客和僧家爱慕，也泛指文人雅士。自古诗酒茶均是一家，文人尤爱。

四五句都在写烹茶，古代烹茶，大抵为饼茶，故先用白玉雕成的茶碾把茶叶碾碎，再用红纱制成的茶箩把茶筛分，然后用带柄的茶铫煎煎成黄蕊色，方盛在碗中浮饽沫。曲尘花，指酒曲所产生细菌，色微黄如尘。这里单指碾碎了的茶叶粉末。

第六句谈饮茶，“明月夜”、“朝霞晨”点出品茗的时间，不论早晚，大有“睡起有茶饴有饭，行看流水坐看云”的潇洒。结尾点题，指出茶的妙处，不论古今人，饮茶都可以振奋精神，并且还助于醒酒。最后也是以此安慰白居易，暂别西京，做客东郡，虽无“古今多少事，都付笑谈中”的大气磅礴，却也是自在自为。

全诗既谈到茶的本性，也描述了唐人煎煮、饮茶的习俗，还提到茶的提神醒酒功效。此“一七体”诗扣题紧凑，对仗工整，，读后使人玩味不已，其趣无穷。

倒是真符合了闻一多先生所说的诗歌的“三美”，即音乐美、绘画美和建筑美，音乐美强调诗的律动，绘画美强调诗的意境，建筑美强调诗的形式。宝塔诗本身具有诗歌独有结构美，茶诗读来画面感浮现，仿若我正在沏一壶好茶，陶醉其中，不知天色将晚。

总结来说，这首宝塔诗涵盖了古人品茶的所有元素：茶叶、茶具、茶汤、爱茶人、品茶环境及品茶境界。构思如此巧妙精致，玩味十足，趣意盎然，堪称古今茶诗一绝。

1， 猴魁红丝线

这不是猴魁品质特征，而是工艺普遍缺陷特征，因为猴魁杆肥叶长，所以杀青有时候有可能杀不透，还保留一定的氧化酶活性，导致红梗红叶红叶的情况出现，这才是红丝线的本质。

到现在还有很多卖茶的不懂红丝线是什么意思，大张旗鼓宣传这个缺点

2， 红茶陈茶品质好吗？

其实市场上绝大部分的红茶陈茶，你别听忽悠所谓的陈红茶多好，红茶从理论上来说基本就是一两年内的最佳品饮性质，时间长的，都是没卖完剩下的。再说中小叶种红茶，本身就是内质稍薄，鲜爽醇甜优雅一路的，也没什么资本谈转化。

3， 杀青高温破坏维生素C

其实，绿茶制作完成后维生素C是可以大量保留的，很多人喜欢用杀青温度来距离说维生素C会被破坏，其实是错的。首先杀青桶两百多度的温度传导道叶温也就八十多度，此外，茶叶加工因为摊放等原因，PH会降低，在一定程度上也能保护维生素C。

至于维生素E，那就更没问题了，热稳定性化学物物质，到无氧环境下加热到200度仍然能保持住稳定。

4， 乌龙茶和青茶

不知道算不算这是一个习惯性的口误吧，其实根据陈椽教授早就说过，乌龙茶和青茶不能混用，乌龙茶主要指代的是茶树品种，而青茶才是真正意义上的六大茶类的分法。

5， 茶叶叶片是闭合脉

这个特点在其他植物种比较少见，就是茶叶看下示意图。茶叶的脉络是闭合的，正好这个特征在其他植物中比较少见。

6， 碧螺春的果香是因为果树间种

这个其实跟果树间种一点关系都没有，首先我个人并没有在大部分的碧螺春中喝出来特别明显的果香，少部分出现果香的碧螺春，也并没有出现果香有多么特别。

7， 专家说茶叶中有那么多好处？为什么又有人总说没用？

细胞学实验跟医学实验的茶具，专家说的茶多酚抗氧化，茶中多糖抗衰老等等都是建立在细胞学的基础上。对于长期饮茶在医学或者人体对照实验上 的研究不是很多，所以确切的来说喝茶减肥啊，降血压什么的具体功效都还没有特别清楚。但是饮茶对人体保健功效也不需要质疑。

8， 绿茶还有制作过程只要叶片不要茶芽的

在中国，绿茶是外形大过天的存在，其实安徽有一种绿茶，恰恰舍去了茶芽，叫做六安瓜片。***摘一芽二三叶，然后去芽去梗，在中国绿茶制作中独树一帜。

9， 洗茶有用吗？

洗茶，泡茶过程中短短十秒左右的洗茶动作，无论对于脂溶性的农药残留，或者是茶果茶渣，或者是灰尘等杂质，都是不可能洗掉或者洗干净的。所以关于洗茶清洁这个角度，完全就是个笑话。

但是在茶艺角度，如果追求的快速出汤损失浓度的泡法，当然会对泡一些紧压茶或者珠形茶等有帮助。

但多说一句，茶汤不充分冲泡我认为都是有损风味的，我个人是实在受不了不管什么茶都拿功夫盖碗十几秒就出汤，更有甚者用喝绿茶都这么干，看着真的憋屈。

10，专家一谈到儿茶素就写C,EC,EGC,EGC,EGCG，是不是看不懂

教各位一个简单的读法

E看到就读表

C看到就读儿茶素

G看到在C后面就念没食子酸酯

G没有在C后面就读没食子

看到这些代号按照这个方法组合你们就都会读拉，其实这些都是儿茶素，主要是酯型儿茶素喝简单儿茶素的区分，从根本上说主要就是化学分子式构成有区别，简单儿茶素喝复杂儿茶素。

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