洗发蓬松水生姜,洗发蓬松水生姜怎么用

摘要： 怎样炸让武汉早点面窝吃起来又软又蓬松？炸豆腐怎么炸又蓬松又好吃？自制牛肉松蓬松的诀窍？怎样炸让武汉早点面窝吃起来又软又蓬松？主料大米 糯米 黄豆 辅料盐适量 鸡精适量 葱适量 姜...

1. 怎样炸让武汉早点面窝吃起来又软又蓬松？
2. 炸豆腐怎么炸又蓬松又好吃？
3. 自制牛肉松蓬松的诀窍？

怎样炸让武汉早点面窝吃起来又软又蓬松？

主料大米 糯米 黄豆 辅料盐适量 鸡精适量 葱适量 姜 武汉面窝的做法步骤1. 大米，糯米，黄豆，按照4：1：1的比例，先用水浸泡一个晚上，然后将多余的水倒掉，让水不要盖过米，而且是若隐若现的那种状态，加入适量姜把米黄豆全放入豆浆搅成米浆，然后加入葱末，盐，鸡精，搅拌均匀，就OK拉2. 这个是面窝专用的勺子，油烧热以后将勺子放进去烧热，然后撒上白芝麻，3. 将米浆像这样中间留个小洞浇上去，再撒一层芝麻（我忘了）

4. 放进去炸5. 翻滚吧面窝！！！

6. 按照我这个火力一分钟左右，面窝就会自己浮上来，7. 看，脆皮炸出来了，这个颜色说明已经可以起锅了8. 用筷子捞粗来，装盘咯

炸豆腐怎么炸又蓬松又好吃？

食材

豆腐: 300g；植物油: 2勺；盐: 3g；芝麻红油: 适量；辣椒粉: 适量；孜然粉: 适量；姜: 适量；香葱: 适量；白糖: 适量；生抽: 适量；鸡精: 适量；

步骤

把豆腐切大块，用开水加盐焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分。

把葱姜洗净切末装碗。

加盐、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、鸡精调成味汁拌均匀。

把味汁均匀地刷在豆腐两面，腌制1小时左右，再刷一次味汁。

把空气炸锅用200度预热3分钟，拉出炸篮，铺上豆腐块。

200度10分钟即可拉出炸篮。

取出豆腐块撒上孜然粉，香葱末即可。

自制牛肉松蓬松的诀窍？

1、牛里脊去筋膜。去筋膜这一步很重要，避免肉松里夹硬丝。洗净切小方块，然后清水浸泡半个小时左右，去除血水。这一步有助于牛肉去腥，期间可以多次更换血水，直至由浊变清。滤网沥干，转入汤锅中。放两片生姜和一小段大葱白。倒入清水，没过牛肉。大火煮开，用勺子撇去浮沫。转中小火，炖煮约40分钟。如果想缩短时间，可以用高压锅来做这一步，加水炖20分钟即可。

2：用擀面杖把煮烂的牛肉细细敲碎碾碎。再用手撕成小片或细丝，这样有助于后面的操作，成品也会更均匀。

3：倒入不粘锅中，调入盐和生抽。因为调料用量和食材相比用量非常少，如果给一岁以下的宝宝尝的话，也可以不加。当然，如果是大孩子或大人吃的话，那调料可以再适当增加一些。借助锅铲小火慢炒。炒至肉松中的水分基本收干，但又略带一点点湿气的状态。稍稍放凉后，倒入料理机中。稍微搅打一下。用料理机搅拌可以让成品更加蓬松，但切记不需要打太久，不然最后都成沫沫了。

4：再次倒入锅中，小火翻炒。炒至肉松呈现蓬松的毛绒状态就可以了。做好的牛肉松密封干燥处保存，根据加盐量的不同，可以保存1~3周。

准备五百克的瘦牛肉，尽量选择纹理大一些的，去筋去膜，顺着肉丝的纹理切成小块 用凉水冲洗后，浸泡出血水。

牛肉下锅焯水，撇去浮沫，捞出清水冲洗干净，放入高压锅，加水没过牛肉，适量葱姜八角，开火后，高压锅先不锁紧，水开后加适量料酒再锁紧，上汽转小火十五分钟 盛出放凉，放入食品袋擀扁，倒入盆中 加玉米油二十克，酱油三十克，盐四克，白胡椒粉两克，糖四十克，搅碎，放凉后装罐保存。

1、牛肉顺着肌肉纤维切成大块，尽量不要横切，纤维保持长点。准备好姜，料酒，萝汉果。

2、锅下足量清水，下肉烧开2-3分钟后关火捞出用清水冲洗干净。

3、选用高压锅，下肉和调料水没过肉，烧开上气后转小火炖15分钟。（给婴儿吃时间可以加长）

4、捞出肉块沥干水分，摊凉后装进保鲜袋用擀面杖尽量擀压扁。

5、将擀扁的肉松放在掌心用力搓。想做好蓬松棉絮般的肉松这步很重要。

6、将搓成蓉的肉放入面包机，加入调味料略拌，调味量可按个人口味适当调整，选择面包机中的果酱功能来炒肉松 。因每款面包机功率不同，如果不是很干可以重新用果酱功能加时20分钟左右。做到半程时尝一下，可换自己口味加入适量调料锅炒：如果没有面包机可选不粘锅小火慢炒。方中第五步那环节要做的更到位，多搓揉。记得全程要用小火，不停翻炒，一直炒到肉松呈现干爽蓬松的状态。炒的越干，才有利于保存。

7、炒制好的肉松倒入烤盘摊凉后密封包装冷藏保存。自制的肉松因为没有防腐剂，彻底放凉后装袋或者瓶冷藏保存一般3-5天，冷冻保存时间会长一些。自制肉松吃的放心更健康。