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摘要： 在农村集市上卖鱼的，那些死鱼都哪里去了呢？在农村集市上卖鱼的，那些死鱼都哪里去了呢？农村集市上卖鱼的生意也是相当的火爆，每天前来采购的村民，也都挑选着自己喜爱的鲜鱼，鲜鱼自然是很受...

1. 在农村集市上卖鱼的，那些死鱼都哪里去了呢？

在农村集市上卖鱼的，那些死鱼都哪里去了呢？

农村集市上卖鱼的生意也是相当的火爆，每天前来***购的村民，也都挑选着自己喜爱的鲜鱼，鲜鱼自然是很受欢迎的，味道鲜美、肉质嫩滑，不论从营养还是和口感上面来说，都是很受喜爱的，即便是使用很多的供氧设备，但总有一些鱼儿会在销售途中死掉，像这些死去的鱼，一般情况下是很少有人购买的，那么这些死鱼都流向何处了呢？

其实这些死去不久的鱼，决计是不会被扔掉的，不论是流向了哪里，最后还是要吃到我们的嘴里，只不过方式变了一下而已。

冻鱼：这些鱼被收集之后，被冷冻之后，进行销售，虽然价格会大打折扣，但也是一种变现的方法，总比白白扔掉浪费强，很多情况下都是直接将死鱼收拾干净之后，用保鲜膜包裹后，直接放进冰柜里面速冻起来，有专门有人前来***购这些冻鱼的。那么这些冻鱼主要都干嘛用了呢？

饭店：很多饭店经常使用冻鱼制作菜肴，选择饭店很少在有硕大的水族箱，自然也就很难有活鱼的生存，那么使用的鱼，自然很多是***用这些冻鱼，这些冻鱼其实除了口感稍有不同之外，其它并和鲜鱼并没有太大的不同，像很多海鱼也是***用的这样的方法，只不过会让人产生一些心理上的落差，这种冻鱼的价格自然也比鲜鱼要低得多，也经常被一些饭店当作特色菜使用，价格便宜，味道还行，而且很受欢迎。

熟食店：很多熟食店制作的酥鱼、香辣鱼、炖鱼等等使用鱼制作的食品，很多都是使用冻鱼来制作的，道理很简单，降低了成本，才能够卖出更低的价格，招揽来更多的客户，尤其是油炸过后出售，拿回家直接蒸、煮即可的鱼，在我们这里的农村大集上更是多见，价格便宜，不用收拾，也不用油炸，相当的方便。

制作腊鱼：也有的鱼贩会把死鱼收集之后，经过晾晒之后，加工成为腊鱼、鱼干，在进行销售，这些鱼干在经过特殊处理之后，也是可以做到经久不坏，能够保持鱼的营养，而且风味独特，很受大众的欢迎，制作方法也是根据地域的不同，各种各样的制作方法层出不穷，风味也是各不相同的。

其实这些在销售过程之中，哪些被鱼贩拉过来销售的鱼儿，是难免出现一些死鱼的情况发生的，这也是一种很正常的现象，作为因为缺氧刚刚死去的鱼，只要不是因为病变的鱼，能够做到保鲜措施之后，是不会影响食用的，除了和鲜鱼口感稍微有一些差距之外，并没有什么特别之处，欢迎大家补充评论留言，谢谢。

不请自来！关注农夫的朋友，应该已经知道农夫家里之前承包过鱼塘，因为好几次在答题中曾经说过这个事情。在农村里承包鱼塘或者是自己挖鱼塘养鱼，无非是想要增加一点收入，尤其是在前些年农民还没有大量外出打工的年代，养鱼户的家庭收入一般不错。因为他们不仅有种田种地的收入，还会有养鱼的额外收入。那在卖鱼的时候，那些死鱼哪里去了呢？又是如何处理的呢？

因为鱼离开水以后，经历过捕捞有些也容易受伤，所以有些捞上来没多久就死掉了。而买鱼就是要买个新鲜的活鱼，死掉的鱼一般很少有人买。为了让别人买到新鲜的鱼，现在卖鱼的都会有增氧机了，把鱼放在鱼池子里面，并且不断的给鱼增氧。可是即便这样，有些鱼还是会死掉的。对于这些死鱼，一般的处理方法有以下几种。

低价便宜处理了。以前我们家里卖鱼的时候，新鲜的鱼价格贵一些，而死鱼就价格便宜很多，但是没有办法，死鱼很少有人购买，所以只能是便宜处理了。有时候死鱼比较多，还卖不掉就会用车子拖到附近村里售卖，当然了价格会便宜很多。有一些人看着鱼还不错，价格也便宜，性价比还是很高的，所以也会购买的。

还有一些死掉的鱼，如果便宜也卖不掉的话，那可以把它们运回来，用来腌制成为了腊鱼售卖。腊鱼虽然制作工艺复杂一点，但是制作好的腊鱼价格却更贵了，并且其很耐存储，可以慢慢售卖。如今生活水平提高了，人也变懒了，很多人喜欢吃辣鱼但是却不想自己做，所以会购买。尤其是一些年轻人，在逢年过节的时候就会带一些家乡的腊鱼到外地去吃。如果死鱼的量比较大，有些则会冷冻起来，然后处理变成了冻鱼售卖的。实在太多了，还有一个办法，那就是分发给亲朋好友。其实这些基本没有浪费的，都是会想方设法处理掉的。

在我们当地，就是这样处理死鱼的。欢迎大家补充！

每逢农历的腊月村里快要过年的时候，村口的集市上总是聚集着很多卖鱼的商贩。每天早晨来的时候装着满满一大车鱼，每天中午走的时候不管有多少鱼都卖的干干净净。可能有些朋友感到特别的奇怪，这满满一大车鱼肯定有死的也有活的，那么为什么每到中午的时候不管是死鱼还是活鱼都卖的干干净净呢？这些死鱼到底都是怎么卖出去的呢？

一、小时候村里的生活并不是很富裕，所以有很多村民过年买鱼宁可要那些半价的死鱼也不要全价的活鱼。反正都是用来腌着吃，死鱼还是活鱼他们认为无所谓。

确实，这样的现象在二十多年前的农村地区非常的常见。那个时候我还小，每年农历的腊月总喜欢和奶奶一起去集市上买鱼看热闹。当时我也不知道是为什么，只是每次家里要买鱼过年的时候奶奶总是起的特别的早。奶奶说一会去迟了就买不到死鱼了，反正都是用来腌着吃死鱼还是活鱼都无所谓，况且这死鱼还是半价相当的划算。

二、有些死鱼的个头不是很大，我们农户买回家又腌不着，所以大部分个头较小的死鱼便卖给了那些路边的早餐店

大家可能不知道的是，以前我们农村集市上出售的肉包子大部分都是鱼肉。记得当时猪肉的价格是一块二一斤，每个月家里能吃上一回猪肉的都是富裕家庭。二十年前农村集市上的肉包子绝对不可能是猪肉，大部分好的都是用鱼肉包的馅，不好的都是用田鸡肉包的馅。

三、还有一些死鱼可能死的时间比较长，腐烂后都有点变味了。对于这种死鱼，鱼贩子大部分都把它们扔在鱼摊一边不管不顾

以前我们农村的家家户户都养有很多的土鸡土鸭土鹅，所以有些农户每次上集市的时候看到这些没有人要的死鱼，他都给带着，不管怎么说这些鱼拿回家喂鸭还是可以的。

在我们这里的集市上，平时卖鱼的并不多，也就只有是过年的时候，或是中秋节的时候，卖鱼的比较多一些。年春节前的，十来天里，我们这里的集市上，卖鱼的会特别多。看到卖鱼的都是把鱼放在水箱里，然后放上供氧的机器，防止鱼快速死亡。一旦鱼死了，卖的价格就会低了很多。在我们这里的集市上，平常的人们，都是买活鱼的多，那死了的鱼，又去了哪里呢？

我在集市上买鱼的时候，也曾问过人家，死了的鱼怎么办呢？那个卖鱼的人告诉我：他都是卖给饭店的，因为鱼死的不久，还都很新鲜的。而且价格比起活鱼来说，又低了很多。这样饭店的收益就高了很多，而且鱼的质量也能保证。

后来我买鱼的时候，也问过另外一个卖鱼的同样的问题，他说：都会把死的卖不出去的鱼冷冻起来，然后再卖，这样价格就会低了很多，收入也会低了很多。

综上所述，农村集上的卖鱼的都会把死去的鱼，不是卖给饭店，就是冷冻起来然后再买。因为鱼太多了，他们自己是吃不过来的。再有他们都会前进一些鱼的，尽量是成活率高的，否则他们会赔本的。你们说是吗？

我是容姐，一个喜欢实话实说的农村女子，以上是我的个人观点，希望能够对你有所帮助！

无论是河鲜还是海鲜，人们都喜欢吃鲜活的鱼类，所以在集市上都愿意挑选那些活蹦乱跳的鱼，而那些翻身的或已经断气的鱼则很少有人愿意要。但集上的鱼贩子总会把鱼卖的一干二净，其实死鱼也有人要，只不过价格便宜一些罢了。

在鱼市里永远只有两种鱼最便宜，一种是白鲢鱼，另一种就是死鱼。死鱼也分为两种，一种是在池塘里就死掉的鱼，另一种是在路上因受伤会缺氧而死的鱼。对于池塘里死掉的鱼，很少会流通到鱼市里，因为路途遥远，长时间的运输，会使鱼腐烂。这部分鱼只要是因浮头死去而身体没有发软，还是有人回收的，只不过价格极低，或流向餐馆，或流向食品加工厂。如果鱼体发软变臭，甚至腐烂的，只有就地掩埋了。

对于运输中引起的死鱼，由于时间不长，一些消费者也会购买的，例如有些人相信“臭鱼烂虾，越吃越香”，再加上价格便宜，也很难剩下。

鱼肉的肉质鲜嫩，蛋白纤维比一般的动物肉类要更为纤细，鱼肉中还含有大量游离的氨基酸，在细菌感染后极容易腐烂变质，并且鱼肉中的三甲胺氧化物在微的作用下会产生三甲胺，这种物质是鱼体发臭的主要原因。

变质后的鱼肉在分解脂肪、蛋白质后会产生一些有害的次级代谢产物，不利于人的健康，所以在集市上尽量买新鲜的鱼类。

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